Selaus tekijän mukaan kokoelmassa Opinnäytetöiden tiivistelmät (ei kokotekstiä)
-
Suolan korvaaminen vehnäleivässä – vaikutus makuun ja miellyttävyyteen
Paasio, Johanna (Turun yliopisto, 11.12.2015)Ruokasuolan eli natriumkloridin liiallisen käytön on todettu aiheuttavan terveydellisiä haittoja, mm. lisääntyneen riskin sairastua sydän- ja verisuonitauteihin. Suolan saantisuositus Suomessa on 5 g/vrk, joka ylittyy ...