Hae
Aineistot 1-1 / 1
Palmitiinihapon paikkaisomerian vaikutus aterianjälkeiseen rasva-aineenvaihduntaan terveillä ja metabolista oireyhtymää sairastavilla miehillä
(Turun yliopisto, 2016-11-30)
Rasvahapot sitoutuvat triasyyliglyserolirungossa joko keskiasemaan (sn-2) tai reuna-asemiin (sn-1/3). Paikkaisomeria vaikuttaa rasvan sulamis- ja kiteytymisominaisuuksiin, ja se on lajispesifistä. Palmuöljy sisältää runsaasti ...