Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • In English
  • Suomeksi
  • In English
  • Kirjaudu
Näytä aineisto 
  •   Etusivu
  • 1. Kirjat ja opinnäytteet
  • Pro gradu -tutkielmat ja diplomityöt sekä syventävien opintojen opinnäytetyöt (kokotekstit)
  • Näytä aineisto
  •   Etusivu
  • 1. Kirjat ja opinnäytteet
  • Pro gradu -tutkielmat ja diplomityöt sekä syventävien opintojen opinnäytetyöt (kokotekstit)
  • Näytä aineisto
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Terveystiedon opettajat ravitsemuskasvattajina : Mitä ravitsemuksesta opetetaan nykypäivän tietotulvassa?

Takala, Heidi; Evijärvi, Oona (2018-01-31)

Terveystiedon opettajat ravitsemuskasvattajina : Mitä ravitsemuksesta opetetaan nykypäivän tietotulvassa?

Takala, Heidi
Evijärvi, Oona
(31.01.2018)
Katso/Avaa
GraduEvijarviTakala.pdf (1.210Mb)
Lataukset: 

Julkaisu on tekijänoikeussäännösten alainen. Teosta voi lukea ja tulostaa henkilökohtaista käyttöä varten. Käyttö kaupallisiin tarkoituksiin on kielletty.
avoin
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on:
https://urn.fi/URN:NBN:fi-fe201803053745
Tiivistelmä
Erilaiset episteemiset kysymykset, kuten se mitä pidämme luotettavana tietona, ohjailevat opettajien toimintaa ja opetusta. Vahvasti internetiin siirtynyt tiedonhaku tarjoaa niin uusia mahdollisuuksia kuin uusia haasteitakin. On vaikeaa arvioida, mikä on oikeaa ja luotettavaa tietoa. Ravitsemus on tunteita herättävä aihe, joka koskettaa erityisesti terveystiedon opettajia. Mediassa maallikot ja alan asiantuntijat kiistelevät valtion ravitsemussuositusten oikeellisuudesta. Samalla ympäri maailmaa julkaistaan erilaisia ravitsemukseen liittyviä tutkimuksia, joiden tulokset voivat olla hyvinkin ristiriitaisia. Opettajat opettavat opetussuunnitelman mukaan, joka kehottaa valtakunnallisten suositusten lisäksi trendien läpikäyntiin. Valtakunnalliset suositukset perustuvat mittaviin pitkittäistutkimuksiin, mutta uudet tutkimukset tuovat esille uudenlaisia näkökulmia ravitsemukseen.

Tämän tutkimuksen tarkoituksena oli selvittää, miten terveystiedon opettajat suhtautuvat suomalaisiin ravitsemussuosituksiin, paljonko he tuovat esiin muita ruokavalioita ja millaisiin lähteisiin he luottavat opetusta järjestäessään. Lisäksi tarkasteltiin, miten opettajat suhtautuvat kiisteltyihin ravitsemuskysymyksiin. Tutkimus toteutettiin lähettämällä opettajille puolistrukturoidut kyselylomakkeet kevään 2016 aikana. Tutkimukseen osallistui 30 terveystiedonopettajaa ympäri Suomea.

Tulosten mukaan opettajat suhtautuvat varsin positiivisesti ravitsemussuosituksiin, vaikka myös kritisoijia löytyy. Nekin opettajat, jotka eivät itse syö suositusten mukaisesti kokevat kuitenkin velvollisuudekseen opettaa niiden mukaan. Terveystiedonopettajat kokivat tehtäväkseen välittää luotettavaa tietoa, minkä vuoksi he olivat hyvin kriittisiä lähteiden käytöstä. Osa vastaajista kertoi suoraan, etteivät he osaa muodostaa mielipiteitä pinnalla olevista trendeistä, koska ovat lukeneet niistä ristiriitaista tietoa. Kaikkiaan terveystiedon opettajat olivat varsin arkoja kyseenalaistamaan ravitsemussuosituksia ja laajentamaan oppisisältöä, vaikka opetussuunnitelma onkin ravintoasioiden osalta varsin väljä. Opettajien varovaisuuteen vaikuttaa todennäköisesti ravitsemukseen liittyvän tutkimustiedon ristiriitaisuus sekä niin opetuksen suunnitteluun kuin itse opetukseen käytettävissä oleva aika. Näyttää siltä, että vaikka mediassa uskalletaan jo rohkeasti kritisoida auktoriteettien luomia malleja, ei sama ilmiö ulotu vielä koulumaailmaan.
Kokoelmat
  • Pro gradu -tutkielmat ja diplomityöt sekä syventävien opintojen opinnäytetyöt (kokotekstit) [9570]

Turun yliopiston kirjasto | Turun yliopisto
julkaisut@utu.fi | Tietosuoja | Saavutettavuusseloste
 

 

Tämä kokoelma

JulkaisuajatTekijätNimekkeetAsiasanatTiedekuntaLaitosOppiaineYhteisöt ja kokoelmat

Omat tiedot

Kirjaudu sisäänRekisteröidy

Turun yliopiston kirjasto | Turun yliopisto
julkaisut@utu.fi | Tietosuoja | Saavutettavuusseloste