Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • In English
  • Suomeksi
  • In English
  • Kirjaudu
Näytä aineisto 
  •   Etusivu
  • 3. UTUCris-artikkelit
  • Rinnakkaistallenteet
  • Näytä aineisto
  •   Etusivu
  • 3. UTUCris-artikkelit
  • Rinnakkaistallenteet
  • Näytä aineisto
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Distribution of enzymatic and alkaline oxidative activities of phenolic compounds in plants

Maija Pälijärvi; Maarit Karonen; Jorma Kim; Juha-Pekka Salminen

Distribution of enzymatic and alkaline oxidative activities of phenolic compounds in plants

Maija Pälijärvi
Maarit Karonen
Jorma Kim
Juha-Pekka Salminen
Katso/Avaa
Publisher's version (5.617Mb)
Lataukset: 

PERGAMON-ELSEVIER SCIENCE LTD
doi:10.1016/j.phytochem.2020.112501
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on:
https://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2021042820902
Tiivistelmä
In this study, we screened 287 plant tissue samples from 175 plant species for their phenolic profiles. The samples were oxidized enzymatically in planta or at high pH in vitro to determine how these two oxidative conditions would alter the initial polyphenol profiles of the plant. Compounds that contained a pyrogallol or dihydrox-yphenethyl group were highly active at pH 10. Enzymatic oxidation favored compounds that contained a catechol group, whereas compounds containing a pyrogallol group or monohydroxysubstituted phenolic moieties at most were oxidized less frequently. This study gives a broad overview of the distribution and alkaline oxidative activities of water-soluble phenolic compounds in plants as well as the enzymatic oxidative activities of various plant tissues.
Kokoelmat
  • Rinnakkaistallenteet [19178]

Turun yliopiston kirjasto | Turun yliopisto
julkaisut@utu.fi | Tietosuoja | Saavutettavuusseloste
 

 

Tämä kokoelma

JulkaisuajatTekijätNimekkeetAsiasanatTiedekuntaLaitosOppiaineYhteisöt ja kokoelmat

Omat tiedot

Kirjaudu sisäänRekisteröidy

Turun yliopiston kirjasto | Turun yliopisto
julkaisut@utu.fi | Tietosuoja | Saavutettavuusseloste