Polyfenolien ja niitä kompleksoivien makromolekyylien välisten vuorovaikutusten mittausmenetelmät

Tietueen suppeat tiedot
dc.contributor.authorPiirtola, Eerik
dc.contributor.departmentfi=Kemian laitos|en=Department of Chemistry|
dc.contributor.facultyfi=Luonnontieteiden ja tekniikan tiedekunta|en=Faculty of Science and Engineering|
dc.contributor.studysubjectfi=Kemia|en=Chemistry|
dc.date.accessioned2019-05-23T21:00:59Z
dc.date.available2019-05-23T21:00:59Z
dc.date.issued2019-05-15
dc.description.abstractTutkielman kirjallisessa osiossa käsitellään polyfenolien ja niitä kompleksoivien ei-proteiinisten makromolekyylien välisten vuorovaikutusten tutkimukseen käytettyjä mittausmenetelmiä, ja vertaillaan eri makromolekyylien soveltuvuutta polyfenolitutkimukseen. Tällaisia makromolekyylejä ovat muun muassa polyetyleeniglykoli (PEG), polyvinyylipyrrolidoni (PVP) ja sen ristisitoutunut muoto polyvinyylipolypyrrolidoni (PVPP). Nämä yhdisteet pystyvät muodostamaan polyfenolisten yhdisteiden kanssa liukenemattomia komplekseja, joiden myötä polyfenolit menettävät kykynsä sitoutua muihin makromolekyyleihin, kuten proteiineihin. Tutkielmassa käsiteltävänä makromolekyylinä on myös Coomassie Brilliant Blue G 250 (CBB), joka kykenee muodostamaan polyfenolien kanssa värillisiä komplekseja. Tutkielman kokeellisessa osiossa kehitettiin kuoppalevylukijalla mittausmenetelmä polyfenolien ja makromolekyylien välisten vuorovaikutusten tutkimiseen. Käyttökelpoisimmaksi yhdisteeksi vuorovaikutusten tutkimiseen osoittautui PEG, jonka avulla voitiin mitata samanaikaisesti kompleksoitumisen kinetiikkaa ja intensiteettiä.
dc.format.extent81
dc.identifier.olddbid164481
dc.identifier.oldhandle10024/147644
dc.identifier.urihttps://www.utupub.fi/handle/11111/11566
dc.identifier.urnURN:NBN:fi-fe2019052316852
dc.language.isofin
dc.rightsfi=Julkaisu on tekijänoikeussäännösten alainen. Teosta voi lukea ja tulostaa henkilökohtaista käyttöä varten. Käyttö kaupallisiin tarkoituksiin on kielletty.|en=This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.|
dc.rights.accessrightsavoin
dc.source.identifierhttps://www.utupub.fi/handle/10024/147644
dc.subjectmakromolekyyli, tanniini, kuoppalevylukija, PEG, PVP, PVPP, CBB
dc.titlePolyfenolien ja niitä kompleksoivien makromolekyylien välisten vuorovaikutusten mittausmenetelmät
dc.type.ontasotfi=Pro gradu -tutkielma|en=Master's thesis|

Tiedostot

Näytetään 1 - 1 / 1
Name:
Piirtola_Eerik_opinnayte.pdf
Size:
2.94 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Lataa

Kokoelmat

Pro gradu -tutkielmat ja diplomityöt sekä syventävien opintojen opinnäytetyöt (kokotekstit)