Kaupunkirakenteen vaikutus pikaruokaketjujen sijaintiratkaisuihin Turun alueella : Tapaustutkimus: McDonald's

Abstract

Tässä tutkielmassa tarkastelen pikaruokaravintoloiden sijaintia Turun alueella. Tavoitteena on selvittää, miten ravintolat sijoittuvat suhteessa kaupunkirakenteeseen ja liikenneyhteyksiin sekä mitkä tekijät tätä selittävät. Tarkastelu keskittyy McDonald’s-ketjun ravintoloihin Turun, Raision ja Kaarinan alueilla. Tutkimuksessa hyödynnän paikkatietoaineistoja ja -menetelmiä sekä haastatteluaineistoa. Paikkatietoanalyysissä tarkastelen ravintoloiden lähiympäristöä tieverkon, joukkoliikenteen ja kaupunkirakenteen näkökulmista bufferianalyysin avulla. Haastatteluaineisto täydentää tätä tuomalla esiin, mitä sijaintipäätöksiä käytännössä tehdään. Tutkimuksen tulokset osoittavat, että pikaruokaravintolat sijoittuvat pääosin sinne, missä liikenne on vilkasta ja liikenneyhteydet parhaita. Tutkimuksessa korostuu autoliikenteen merkitys, mutta myös joukkoliikenne tukee saavutettavuutta joissakin kohteissa. Ravintoloiden sijainti ei rajoitu vaan yhdenlaiseen ympäristöön, vaan ne asettuvat erilaisiin kaupunkirakenteen osiin. Sijainneilla on samankaltaisuuksia vilkkaassa toiminnassa ja palvelujen keskittymisessä. Haastattelun perusteella sijaintiin vaikuttaa kokonaisuus, jossa korostuvat sekä saavutettavuus että alueen toiminnallinen profiili. Tulosten mukaan pikaruokaravintoloiden sijaintia ei selitä yksi tekijä, vaan se muodostuu useiden tekijöiden yhteisvaikutuksesta. Sijainti liittyy vahvasti arjen liikkumiseen ja kaupunkirakenteeseen. Ravintolat hakeutuvat olemassa olevien asiakasvirtojen lähelle ja paikkoihin, joissa asiointi on helppoa ja nopeaa.