Karjataloudesta lihaveroon : Ympäristömuuttujat länsimaisten valtioiden päätöksenteossa ja valtion vaikutusmahdollisuudet ympäristöongelmien pysäyttämiseksi

Abstract

Tutkielmassani tarkastelen mihin globaali ympäristöongelmista keskustelu nykytutkimusten perusteella keskittyy sekä mitä keinoja länsimaisilla valtioilla on globaalin lihankulutustrendin muuttamisessa. Tarkoituksena on selvittää, kuinka ympäristöongelmat vaikuttavat länsimaisen valtion päätöksentekoon ja kuinka yksilötason kulutustottumuksia pyritään muokkaamaan valtiolähtöisesti. Lisäksi tarkastelen miten länsimaiset kuluttajat reagoivat valtion asettamiin rajoituksiin. Käsittelen erityisesti verotuksen mahdollisuutta uusien kulutustottumusten luojana. Pro gradu -tutkielmani loppuun olen koonnut katsauksen ajankohtaisista tutkimuksista, joiden pohjalta tarkastelen, millaisia tulevaisuuden näkymiä nykytutkimukset ennustavat ja millaisia keinoja tutkimukset tarjoavat ympäristöongelmien pysäyttämiseksi.

Pro gradu -tutkielmani on normatiivinen ja soveltaa toimintatapoja, jotka perustuvat aikaisempiin tutkimuksiin ja julkaisuihin aiheeseen liittyen. Tutkielmassani esitetyt tutkimukset ympäristöongelmista on kerätty mahdollisimman kansainvälisesti ympäristömuutosten globaaliudesta johtuen, mutta keskustelun valtiolähtöisistä muutoksen mahdollisuuksista olen sitonut koskemaan länsimaita. Ympäristöongelmien sekä karjatalouden ja lihankulutuksen globaalisti eriarvoisen jakautumisen takia aihetta on haastava tarkastella kattavasti kansainvälisestä näkökulmasta. Tutkimusennusteet ottavat globaalisti kantaa ympäristön tilaan, mutta keinot niihin pääsemiseksi ovat länsimaihin sidottuja.

Tutkimusten yhteenvedosta huomataan, että monet ympäristöongelmien pysäyttämiseen tähtäävät tutkimukset nostavat erityisasemaan ruokavaliomuutoksen. Erityisesti kasvisruokavaliota pidettiin kompromissiratkaisuna kuluttajien ruokailutottumuksia ja makua sekä ympäristön kantokykyä tarkasteltaessa. Verotus nähdään toimivana pakotteena, jota tukevat tiedotus sekä uudenlaisen ruokatuotannon investoinnit ja kannustimet. Erityisiksi huoliksi nostettiin väestönkasvun lisäksi länsimaisten ruokailutottumuksien yleistyminen sekä ympäristön nopea saastuminen ja maankäytön muutokset. Vaikka osa tutkimuksista painottikin ympäristöongelmien lievittämisen lisäksi sopeutumiseen tähtääviä keinoja, oli suurin osa tutkimuksista positiivissävytteisiä tulevaisuuden mahdollista kehitystä tarkasteltaessa.