Semlor och fastlagsbullar : En komparativ strukturell analys av språk i bakningsrecept i olika medier
1.01 MB
avoin
Julkaisu on tekijänoikeussäännösten alainen. Teosta voi lukea ja tulostaa henkilökohtaista käyttöä varten. Käyttö kaupallisiin tarkoituksiin on kielletty.
Lataukset252
Pysyvä osoite
Verkkojulkaisu
DOI
Tiivistelmä
Syftet med denna avhandling är att undersöka bakningsrecept i olika medier samt jämföra dem sinsemellan. Mitt material består av tre recept från bakningsböcker, tre bakningsinlägg i bloggar och tre bakningsvideor på Youtube. Jag fokuserar på att analysera strukturen och språket i recepten och hur man ger instruktioner i dem. Alla recepten är svenskspråkiga. Åtta av recepten bär namnet semla och ett fastlagsbulle. Jag har samlat materialet med hjälp av sökorden semlarecept och fastlagsbullerecept. Videorna har jag transkriberat i skriven form för att underlätta analysprocessen.
Analysen är kvalitativ och utgår bl.a. från Hellspong (2001). Metoden är jämförande strukturell analys, i vilken också instruerande drag analyseras.
Analysen visar vilken inverkan mediet har på språk, stil och komposition. Det synligaste resultatet är utrymmets roll för recepten, vilket i böckerna tvingar skribenterna att använda t.ex. imperativformer och förkortningar. I blogginläggen är utrymmet friare men typiska drag som förkortningar förekommer trots det. Videorna å andra sidan har obegränsat med utrymme samtidigt som både rörlig bild och ljud kan utnyttjas i dem. Verben har en annan roll i videorna där fokus ligger på att sändaren visar vad som ska göras. Imperativformer utmanar läsarna, medan videorna instruerar mottagarna. Gemensamma drag i alla recepten är varningar, målsättningar, förutsättningar och räkneord.