Native and pregelatinized potato and rice starches and maltodextrin as encapsulating agents for linseed oil ethyl esters – Comparison of emulsion and powder properties

Toimittaja(t)

Elsevier Ltd
EE paper_final version.pdf
1.89 MB
Lataukset86

Pysyvä osoite

https://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2025082785457

Verkkojulkaisu

DOI

10.1016/j.jfoodeng.2023.111799

item.page.okmtext

Tietueen kaikki tiedot