Hae
Aineistot 281-290 / 373
Optimizing the processing of oat-based oil-in-water emulsions
(2020-11-03)
The growing interest towards plant-based products has led to a rapid increase in the choice of vegan products in the food market. In Finland, several oat-based vegan prod-ucts have been launched recently. Many of the ...
Vitamin C in fruit juices – effects of source and headspace of package on stability
(2020-10-06)
Ascorbic acid (vitamin C), is sensitive to heat, light, pH level, oxygen concentration and water activity. Its oxidation occurs relatively quickly if these influencing factors are not minimised. Due to its sensitivity, ...
On singlet oxygen, photoinhibition, plastoquinone, and their interconnections
(Turun yliopisto, 2020-12-18)
In oxygenic photosynthesis light is captured in series by two protein complexes: photosystem II and photosystem I (PSI and PSII). Electron transfer from PSII to PSI is mediated by the plastoquinone (PQ) pool. Despite being ...
Bioactivity of Achillea millefolium and Urtica dioica extracts in vitro
(2020-11-02)
Achillea millefolium (AM, English: Yarrow) and Urtica dioica (UD, English: Nettle) are common plants that are used traditionally as medicinal herbs, and nowadays, as food supplements (AM) or as food (UD). In this work, the ...
Antosyaniinit ja aterianjälkeinen aineenvaihdunta
(Turun yliopisto, 2015-12-01)
Marjojen ja hedelmien luontaisilla sinisillä ja punaisilla antosyaniiniväriaineilla on aterianjälkeiselle aineenvaihdunnalle edullisia ominaisuuksia. Antosyaniinit liittyvät esimerkiksi aterianjälkeiseen plasman glukoosi-, ...
Estetrolin vaikutus rintasyöpäkudokseen ex vivo eksplanttiviljelmissä ja organotyyppisissä 3D-soluviljelmissä
(2019-02-12)
Estetroli on heikko naishormoni, jota sikiön maksa tuottaa raskauden aikana. Syntymän jälkeen maksan kyky tuottaa tätä hormonia häviää. Estetrolia voidaan mitata raskaana olevan äidin verestä, sillä sitä siirtyy sinne ...
DHA:lla rikastettujen elintarvikkeiden kehittäminen ja niiden hapettuneisuusasteen sekä aistittavien ominaisuuksien analysoiminen
(2020-10-23)
Kalaöljyssä on runsaasti pitkäketjuisia omega-3-sarjan monityydyttymättömiä rasvahappoja, joista tärkeimmät ovat dokosaheksaeenihappo ja eikosapentaeenihappo. Kalaa tulisi syödä 2–3 kertaa viikossa eri kalalajeja vaihdellen, ...
Munasarjasyövän aikaisen diagnosoinnin parantaminen syöpäantigeeni 125 -autovasta-aineilla
(2020-10-23)
Munasarjasyöpä diagnosoidaan useimmiten myöhäisessä vaiheessa. Potilaan selviytymismahdollisuudet ovat huomattavasti paremmat, jos munasarjasyöpä diagnosoidaan aikaisessa vaiheessa, minkä vuoksi on tärkeää kehittää ...
Light-induced oxidative damage in yellow-green algae Vaucheria litorea
(2018-09-21)
Sea slug Elysia chlorotica incorporates chloroplasts of yellow-green algae Vaucheria litorea into its digestive tract cells where the chloroplasts remain active up to 9 months. The mechanism how these incorporated chloroplasts, ...
Parechovirusinfektioiden laukaisema luontainen immuunipuolustus soluviljelmissä
(2019-03-04)
Ihmisen parechovirukset (HPeV:t) voivat aiheuttaa vakavia keskushermostoinfektioita
vastasyntyneille. Tyypin 3 HPeV on yleisin aiheuttaja, mutta Tauriaisen ryhmä löysi
Suomesta 2012 lapsia, joille HPeV4 aiheutti vakavan ...