Hae
Aineistot 21-24 / 24
Flavonolien biosynteesi tyrnin (Hippophaë rhamnoides) marjoissa
(Turun yliopisto, 2017-11-20)
Diplomityössä tutkittiin suomalaisten Tytti- ja Terhi-tyrnilajikkeiden (Hippophaë rhamnoides L.) flavonolien biosynteesigeenien ilmenemistasojen muutoksia sekä marjojen hedelmälihasta että siemenistä eri kasvukausien aikana. ...
Tyrnin lehdistä valmistettu haudukejuoma : prosessoinnin vaikutus fenolisiin yhdisteisiin
(Turun yliopisto, 2018-01-08)
Tyrnin lehdistä voidaan valmistaa haudukejuomaa, joka on teen kaltainen juoma. Tyrni ja erityisesti sen lehdet sisältävät paljon fenolisia yhdisteitä, kuten kversetiinin ja isoramnetiinin johdannaisia, joilla on havaittu ...
Analysis and composition of lipids in oats
(2020-07-13)
Oats are nutritious cereals rich in lipids and protein, and the health benefits of the oat beta-glucans have been widely recognized. The lipid composition of oats is unique, especially with account to the richness of polar ...
Effect of adding wheat gluten on the quality of fermented bean curd
(2019-06-03)
Wheat gluten is a source of high-quality protein with a wide range of sources. It has unique viscoelastic properties and high amino acid content such as glutamic acid and arginine. Fermented soybean curd is a long-established ...