Hae
Aineistot 11-20 / 192
Effect of temperature on flavor compounds and sensory characteristics of Maillard Reaction Products derived from mushroom hydrolysate
(Turun yliopisto, 2018-07-10)
Maillard reaction products (MRPs) were prepared from mushroom hydrolysate (MH) by heating with D-xylose and L-cysteine at various temperatures (100 °C–140 °C) for 2 h at a pH of 7.4. The sensory characteristics of MH and ...
cAMP:n säätelemä fosfoproteiini 19 toiminta akuutissa myelooisessa leukemiassa
(2019-12-19)
Akuutti myelooinen leukemia (AML) on aggressiivinen veri- ja luuydinsyöpä. AML jaetaan useisiin alaryhmiin syöpäsolujen ilmiasun, erilaistumisasteen ja sytogenetiikan mukaan. Todellinen tämänhetkinen hoidollinen haaste ...
Postprandial lipid metabolism resulting from heated beef, homogenized and heat treated milk and interesterified palm oil
(Turun yliopisto, 2018-12-05)
Today, although our food is more processed than ever the effects of food processing on dietary lipids and their absorption and postprandial metabolism are not fully understood. The lipid composition of food impacts ...
Interplay between adenosine receptors and adenosine deaminases
(Turun yliopisto, 2018-05-25)
Adenosine deaminases (ADAs) are key enzymes involved in purine metabolism and immune system. Human have two distinct adenosine deaminase isoforms, ADA1 and ADA2. ADA1 deficiency was reported as the first discovered molecular ...
Vimentin modulates focal adhesion dynamics in directionally migrating fibroblasts
(2018-10-19)
Cell migration is an integral process in several physiological events essential for normal functioning of an organism. Cell migration is a mechanistic phenomenon that occurs in many steps including cell polarization, ...
Suomen markkinoilla myytävien omega-3-ravintolisien hapettumisaste ja rasvahappopitoisuudet
(2019-05-20)
Työssä selvitettiin 49:n Suomessa myytävän omega-3-valmisteen hapettumisastetta ja rasvahappopitoisuuksia. Tutkittavat valmisteet olivat kala-, krilli- ja leväöljyjätuotteita kapseleina, nesteinä ja geelipaloina. ...
Neutrofiilin fagolysosomaalisten hapettavien aineiden toksisuus Escherichia colia kohtaan
(2019-12-09)
Fagosytoosi on prosessi, jossa immuunijärjestelmän solut—keskeisimpinä neutrofiilit,
monosyytit ja makrofagit—ottavat sisäänsä ja tuhoavat patogeenejä. Fagosyytti ympäröi
kohteensa solukalvollaan ja ottaa sen sisään ...
Aktiivisuusmääritysmenetelmän kehittäminen kynureniiniaminotransferaaseille
(2019-05-28)
Kynureniiniaminotransferaasientsyymit (engl. Kynurenine aminotransferase, KAT) osallistuvat tryptofaanin metaboliaan muuttamalla kynureniinin kynureenihapoksi irreversiibelissä transaminaatioreaktiossa. Kynureniiniaminot ...
Molecular approaches for mycotoxin risk reduction
(Turun yliopisto, 2019-06-10)
Mycotoxin contamination in food is a serious concern for human and animal health. Today, we do not know how to detoxify food materials that are contaminated with mycotoxins in ways that retain their edibility. Therefore, ...
Developing synthetic biology strategies for enhancing the efficiency of engineered cyanobacterial expression systems
(Turun yliopisto, 2020-05-08)
Cyanobacteria are unique prokaryotic microbes performing oxygenic photosynthesis. They have inherent capacity of the direct conversion of solar energy, CO2 and water into carbonbased compounds. Scientists’ increasing ...